El desayuno es la principal comida del día, debe ser muy nutritivo y equilibrado para tener las reservas básicas de energía que consumiremos a lo largo del día.

Las calorías que se adquieren en el desayuno son utilizadas para poner en funcionamiento el organismo. 

Así, son necesarias para poder llevar a cabo todas todas las actividades diarias, tanto físicas como las que requieren un desgaste mental.

Importancia del desayuno

El desayuno debe suministrar un porcentaje de las calorías necesarias para el resto del día

En primer lugar, es fundamental adaptar los componentes de acuerdo a la edad, metabolismo, gasto energético, y actividad física.

Las personas que no toman desayuno pasan muchas horas, desde la mañana hasta el almuerzo, sin consumir nada. Como consecuencia, puede darse una hipoglucemia, que puede ocasionar:

• Mareos
• Debilidad
• Falta de concentración

Tomar el desayuno ayuda a equilibrar el apetito

Si comemos algo a media mañana lograremos disminuir el deseo de almorzar copiosamente y tomar calorías extra.

El desayuno debe ser equilibrado y contener todos los nutrientes

Aunque contenga muchas calorías, estas son utilizadas de muy buena forma y distribuidas allí donde hagan falta a lo largo del día. No dudes en incluir:

• Lácteos (leche, queso, yogur)
• Frutas
• Cereales (se incluye también el pan)
• Miel
• Proteínas

5 desayunos deliciosos y muy completos

1. Desayuno fortificante

Lo podemos preparar muy fácilmente con yogur y frutas o con cereales. Es un desayuno que aporta calcio y proteínas, además de los minerales y antioxidantes de las frutas.

• La fruta contiene mucha fibra y azúcar natural, por lo que es una opción muy energética en el caso que practiques deporte.

2. Desayuno energético

Ingredientes

• 1 taza de leche desnatada (250 ml)
• 4 cucharadas de avena (40 g)

Preparación

Además de la avena y la leche desnatada le puedes agregar canela o arándanos para agregarle un aporte de omega 3.

• La avena es un cereal muy rico en hierro, grasas y proteínas muy ricas para el organismo.
• La leche aporta calcio y vitamina D.

3. Batido de chocolate y plátano

Este es un desayuno muy saludable y completo porque el chocolate tiene antioxidantes y los plátanos mucho hierro.

La leche agrega el calcio y proteínas necesarias para complementarlo perfectamente.

Ingredientes

• 1 plátano
• 1 taza de leche baja en grasa (250 ml)
• 2 cucharaditas de chocolate en polvo (10 g)
• 1 cucharada de miel (25 g)

Preparación

• En primer lugar, pelaremos el plátano y lo cortaremos en varios trozos para facilitar el licuado.
• Lo añadiremos en el vaso de la licuadora junto con la leche y el chocolate en polvo.
• Procesaremos todo durante unos minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
• Por último, añadiremos la miel y volveremos a mezclar.

Delicioso, fácil y totalmente energético y natural.

4. Té verde y sándwich integral de jamón y queso

Esta es la opción perfecta para los que prefieren un almuerzo liviano. Es muy sabroso y rápido de preparar.

• El té verde es un excelente antioxidante que ayuda a eliminar las toxinas del organismo.
• El pan integral tostado contiene gran cantidad de minerales y el comerlo tostado favorece la digestión.
• El jamón y el queso aportan proteínas.

No podemos olvidar que el desayuno debe estar compuesto por carbohidratos, ácidos grasos y proteínas.

5. Wafles con frutas y mantequilla de maní

Puedes poner los wafles o gofres en el tostador. Cuando vayan tomando color, unta mantequilla de maní y agrégale frutas a tu elección: arándanos, fresas, frambuesas…

Quedará como un sándwich con todo el relleno.

Recuerda que para que mantenga todas sus propiedades nutritivas el wafle debe ser de grano entero, integral.

Consejos para un desayuno nutritivo

• Debe contener al menos un componente lácteo: puede ser leche, yogur o queso. Aportan vitaminas del grupo A, B y D.
• Es importante incluir hidratos de carbono: pan, galletas, cereales… Aportan grandes cantidades de vitaminas y minerales.
• Debe incluir, al menos, una porción de frutas. Puede ser en jugo o entera. Aporta vitaminas, minerales y fibra para favorecer el trabajo del sistema digestivo y una correcta función del tracto gastrointestinal.

• Ten en cuenta los frutos secos ya que aportan calorías y calcio, fósforo, ácidos grasos omega 3. Aunque siempre los consumiremos con moderación, es conveniente comerlos en el desayuno.
• Utilizar jamón bajo en grasas, o jamón serrano o cocido. Aporta gran cantidad de proteínas muy buenas para la formación de tejidos y células.
• Evitar las harinas blancas. Los pasteles, bollería y todo lo referente a repostería industrial no aporta nutrientes y tiene gran contenido de grasas.
• Evitar las proteínas ricas en grasas como el tocino, las salchichas o el bacon.

Existen todas las variantes que se te ocurran para armar tu desayuno sano, natural y nutritivo. Toma como base los recomendados y cambia los componentes a tu gusto.

Recuerda que tiene que estar equilibrado, para tener una recarga de tus energías.

¡Es la mejor manera de comenzar el día con ánimo y buena energía!

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