Ingredientes:

1.5 libras de carne de res, pollo o marrano.

1. cebolla grande

1. ajo

10. aceitunas

3/4 tazas de cerveza

Aceite: al gusto

Especias: Al gusto

Crema de tomate: puede usar de las que venden preparadas o prepararla según su receta.

Preparación:

Se lava y corta la carne en trozos de unos 2 centímentos aproximadamente, luego se pone a freir en el aceite. Se agregan las especias.

Cuando la carne esté semi dorada, se agrega la cebolla, el ajo y las aceitunas finamente picadas. Se espera que se cristalice la cebolla y se agrega la cerveza. Dejamos que hierva unos dos minutos y agregamos la crema de tomate y dejamos que hierva de 5 a 10 minutos a fuego lento.

Rinde 8 porciones.

Autor: René de León